Volume de produção, preços e a decisão de comercialização informal do leite: um estudo no estado do Rio de Janeiro

Resumen

As transformações recentes ocorridas na atividade leiteira foram caracterizadas pela redução dos preços recebidos pelo produtor e aumento da produção e produtividade. Diante desta realidade, este trabalho tem o objetivo de identificar se a opção pela venda do leite em mercados informais constitui uma das alternativas para pequenos produtores receberem melhores preços. Foi utilizado o modelo logit para quantificar a influência do volume de produção e do preço recebido sobre a probabilidade do produtor optar por comercializar o leite em mercados informais no estado do Rio de Janeiro. Os resultados foram compatíveis com o esperado, pois o preço recebido pelo litro de leite afeta positivamente e o volume de produção afeta negativamente a probabilidade do produtor comercializar sua produção em mercados informais. Assim, a comercialização informal é uma alternativa para pequenos produtores obterem melhor preço pelo seu produto.