UMA REVISÃO DA LITERATURA BRASILEIRA SOBRE OS MÉTODOS DE CUSTEIO APLICADOS À PISCICULTURA NO BRASIL

Resumen

La demanda mundial de pescado ha crecido en los últimos años y representa un mercado prometedor para Brasil. Este mercado tiene especificidades cuya búsqueda de competitividad requiere de los denominados Métodos de Costeo en Psicultura (MCPs). El hecho es que estos MCP deben adaptarse a la gestión de propiedades rurales en Brasil. Sin embargo, no existen producciones científicas en Brasil cuyo objetivo sea presentar revisiones de literatura sobre MCP. Por lo tanto, este artículo tiene como objetivo presentar una revisión de la literatura sobre estos MCPs. La metodología de investigación proporciona un breve análisis bibliométrico y una revisión exploratoria y descriptiva de la literatura en torno a los MCP. El análisis mostró que el PCM más utilizado es el Costo Total de Operación (43,0%), Costo Total de Producción (36,0%), Costo de Absorción (14%) y Costo Variable (7%). Sin embargo, un método propuesto recientemente y mejor adaptado a la realidad es el Coste Operativo Total Adaptado (COT_a). La categorización de la investigación también demostró los objetivos de los MCP: i) Determinar Costos (28%), ii) Determinar Viabilidad Económica (36%) y; iii) Determinar Costos y Viabilidad Económica (36%). Este es el primer artículo brasileño con un enfoque teórico en conjunto con un análisis contextual del estado del arte del MCP. La principal contribución de este artículo es proporcionar una base teórica capaz de corroborar los avances de los MCP en Brasil. Una sugerencia importante para futuras investigaciones es el desarrollo de MCP mejor adaptados a las propiedades rurales en Brasil.